СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ

Дополнительный молочно-сливочный аромат и вкус. Заменяет сливки (1 гр / 100 гр).

Для структурных колбас "Любительская", для сосисок и сарделек премиум-сегмента.

Для колбас, сосисок и сарделек молочного и сливочного направления, для продуктов премиум и среднего сегментов.

Для колбас, сосисок и сарделек молочного и сливочного направления, для продуктов премиум и среднего сегментов. Не содержит ароматизаторы.

Дополнительный аромат и вкус мускатного ореха.

Для маскировки посторонних привкусов сырья. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья.

Для уплотнения консистенции готового продукта. Уменьшает синерезис при хранении.

Функциональный влагосвязывающий компонент на основе яичного и молочного белков.

Для уплотнения консистенции продуктов
повторного разогрева и бюджетного сегмента.

Комплексный эмульгатор для производства эмульсий из всех видов жирного сырья. Для уплотнения консистенции готового продукта.
Добавлять в сухом виде в фарш. Для усиления рассолов (0,5-1 кг на 100 л рассола).

Стабилизирующая система для колбасных изделий и полуфабрикатов.

Для маскировки посторонних привкусов сырья, для рецептур с большими заменами мясного сырья.