СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ

Усилитель вкуса и аромата.

Для сарделек, шпикачек среднего сегмента. Выраженный вкус тмина.

Для колбас «Говяжья», «Чайная», сарделек, шпикачек, подходит также для рецептур с жирной говядиной среднего сегмента и бюджетных рецептур.

Для колбас "Докторская". Премиум-класс. Классический вкус мускатного ореха.

Яркий вкус для традиционных сосисок и сарделек среднего и бюджетного сегментов. Хорошо закрывает пороки сырья.

Средство для сохранения свежести и увеличения срока годности.

Высокоэффективный стабилизатор, разработанный для применения в эмульгированных мясных системах с применением куттера, миксера/волчка, миксера/смесителя для стабилизации мясных систем; улучшения консистенции, сочности, вкусовых качеств и товарного вида мясных продуктов; создания жироудерживающей и влагоудерживающей системы при применении жирных фаршей; уплотнения структуры готовых изделий.

Пряный вкус традиционных сарделек и структурных вареных колбас премиум и среднего сегментов

Вкус классических сарделек и вареных колбас премиум сегмента, для продуктов среднего и бюджетного сегментов.

Для колбас, сосисок и сарделек молочного и сливочного направления. Средний сегмент.

Для классического колбасного хлеба, структурных вареных колбас «Русская», шпикачек, сарделек сегмента премиум-класс.

Для маскировки посторонних привкусов сырья, для рецептур с большими заменами мясного сырья.