Главная
-
Каталог
-
ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ
-
ОПТИМИЗАТОРЫ / ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ
Каталог

Кармикс Эмуль Про. Легар.

Артикул:
Назначение продукта: Высокоэффективный стабилизатор, разработанный для применения в эмульгированных мясных системах с применением куттера, миксера/волчка, миксера/смесителя для стабилизации мясных систем; улучшения консистенции, сочности, вкусовых качеств и товарного вида мясных продуктов; создания жироудерживающей и влагоудерживающей системы при применении жирных фаршей; уплотнения структуры готовых изделий.
Дозировка: 0,5-2%
Органолептические свойства: Нейтральный
Каррагинан (Е407), камедь рожкового дерева (Е410), модифицированный крахмал (Е1422), псилиум, ксантановая камедь (Е415), декстроза, хлорид калия (Е508).
Без аллергенов.