СРЕДСТВА ДЛЯ ШПРИЦЕВАНИЯ
- НОВИНКИ
- ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ
- СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ
- ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ И ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ
- СЫРОКОПЧЕНЫЕ, СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ И СНЕКИ
- СЫРОКОПЧЕНЫЕ И СЫРОВЯЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ
- ВЕТЧИНЫ И ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
- ПАШТЕТЫ, ЛИВЕРНЫЕ КОЛБАСЫ И ПРОДУКТЫ В ЖЕЛЕ
- ПОЛУФАБРИКАТЫ КУСКОВЫЕ
- ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ ФАРША / КОЛБАСКИ ГРИЛЬ
- ВКУСОАРОМАТИКА, ТОППИНГИ И КОРРЕКТОРЫ ВКУСА
- СМЕСИ ПРЯНОСТЕЙ
- ОПТИМИЗАТОРЫ / ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ
- СРЕДСТВА ДЛЯ ШПРИЦЕВАНИЯ
- КРАСИТЕЛИ / ЦВЕТООБРАЗОВАТЕЛИ
- СРЕДСТВА ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ СРОКОВ ГОДНОСТИ
- HoReCa
- НПС и копченые соли
- Щепа для копчения
- Моноспеции
- ЖЕЛИРУЮЩИЕ ДОБАВКИ
Каталог
Улучшает органолептические свойства жесткого мяса, размягчает мясные волокна (экстракт папайи).
Для полуфабрикатов замороженных, охлажденных.
Для варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 20%.
Для запеченых продуктов с уровнем шприцевания 30%.
Для варёно-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 10-15%. Для рульки и запечёной грудинки.
Для варёно-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 10-20%. Можно использовать как вкусоароматическую добавку.
Для варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 70%, применение со смесями пряностей для варёнокопченых продуктов.
Для варёно-копченых цельномышечных деликатесов, курицы-гриль, с уровнем шприцевания 13-15%.
Для варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 60%.
Сокращает потери при жарке и гарантирует сочный конечный продукт. Рекомендуемый процент шприцевания: 30%.