Стартовые культуры для колбас и деликатесов

№

Стартовая Chr Hansen

Состав

Дозировка

BIOBAK

Состав

Дозировка

Скорость

1

Bactoferm SM-194

Pediococcus pentosaceus  Staphylococcus carnosus Staphylococcus xylosus Lactobacillus sakei  Debaryomyces hansenii

25г/100 кг

 ARO 5

Lactobacillus sakei    Pediococcus pentosaceus Staphylococcus carnosus Staphylococcus xylosus   Debaryomyces hansenii  

25г /200 кг

быстрая

2

Bactoferm F-SC-111

Staphylococcus carnosus

Lactobacillus sakei

25г/100 кг

 CDN K

Lactobacillus sakei Staphylococcus carnosus

25г /250 кг

быстрая

3

Bactoferm CS 299

Staphylococcus carnosus

25г/225 кг

 P PROTECT

Staphylococcus carnosus Kocuria salsicia         Lactobacillus sakei

25г /100 кг

4

Bactoferm SM-118

Staphylococcus xylosus Lactobacillus sakei  Staphylococcus carnosus Pediococcus pentosaceus

25г/100 кг

 CDN K

Lactobacillus sakei Staphylococcus carnosus

25г /250 кг

быстрая

5

Safe Pro B-TLC-30

Staphylococcus carnosus Pediococcus acidilactici Pediococcus pentosaceus  

25 г или 50г

/200 кг

 P PROTECT

Staphylococcus carnosus Kocuria salsicia         Lactobacillus sakei

25г /100 кг

6

Safe Pro Flora Italia LC

Lactobacillus sakei  Pediococcus acidilactici Staphylococcus carnosus

50 г/200 кг

 ARO 5

Lactobacillus sakei    Pediococcus pentosaceus Staphylococcus carnosus Staphylococcus xylosus   Debaryomyces hansenii  

25г /200 кг

быстрая

7

Safe Pro B-LC-78

Staphylococcus carnosus Pediococcus acidilactici

25г/100 кг

 P PROTECT

Staphylococcus carnosus Kocuria salsicia         Lactobacillus sakei

25г /100 кг

8

Safe Pro B-LC-20 RU

Pediococcus acidilactici  Staphylococcus carnosus

25г/100 кг

 P PROTECT

Staphylococcus carnosus Kocuria salsicia         Lactobacillus sakei

25г /100 кг