Главная
-
Каталог
-
СЫРОКОПЧЕНЫЕ, СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ И СНЕКИ
-
СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Каталог

Биобак П Protect. Виберг.

Артикул: 256902
Назначение продукта: Для сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов при сухом или мокром посоле.
Дозировка: 25 г/ 100кг
Органолептические свойства: Сладкий, нейтральный
Staphylococcus carnosus, Kocuria salsicia, Lactobacillus sakei.
Для сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов при сухом или мокром посоле.
Вносится непосредственно в посолочную смесь или рассол.
Оптимальная температура +4С.
Активно подавляет негативную микрофлору, в том числе Listeria monocytogenes.