Главная
-
Каталог
-
СЫРОКОПЧЕНЫЕ, СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ И СНЕКИ
-
СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Каталог

Биобак ARO 5. Виберг.

Артикул: 289683
Назначение продукта: Универсальная стартовая культура для всех видов сырокопченых и сыровяленых колбас. В зависимости от температурных режимов может снижать рН быстро или умеренно быстро. За счет дрожжей готовый продукт обладает средиземноморским вкусом и мягкой кислинкой.
Дозировка: 25 г / 200 кг
Органолептические свойства: Сладкий, нейтральный
Lactobacillus sakei, Pediococcus pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Debaryomyces hansenii.
Без аллергенов.